Estaciones de Cocina
Configura estaciones de preparación y controla cómo se distribuyen las órdenes en el KDS.
Kitchen Management coordina las estaciones de cocina y las órdenes en vivo. Aquí creas las Prep Stations, les asignas categorías del menú y eliges el modo de vista del KDS. Sin estaciones configuradas, todas las órdenes aparecerían en todas las pantallas — un caos durante el rush.
Concepto Clave: Mapeo de Categorías
Cada item del menú pertenece a una categoría, y cada categoría se asigna a una estación. Cuando llega una orden, el KDS envía cada item a la estación correcta:
- 🥗 Ensalada César (categoría "Salads") → Estación Fría
- 🍔 Burger (categoría "Burgers") → Grill
- 🍹 Margarita (categoría "Cocktails") → Barra
Cada cocinero solo ve lo que le corresponde.
Vistas del KDS
Los botones Kanban y Ticket View definen el modo de vista de la pantalla de cocina:
- Kanban — columnas por estado, ideal para seguir el avance de cada item
- Ticket View — tickets completos por orden, estilo comandas tradicionales
Crear una Estación
- Haz clic en + Add Station
- En el modal Add New Prep Station, ingresa Name (ej: "Grill") y una descripción opcional
- Marca las Categories que prepara esta estación (ej: Burgers, Sandwiches)
- Elige el modo de Auto-fulfill
- Guarda con Add Station
Opciones de Auto-fulfill
| Opción | Comportamiento |
|---|---|
| Off | Los items siguen el flujo normal de cocina |
| Auto-deliver when ready | El chef marca listo → el sistema lo entrega. Ideal para counter pickup |
| Auto-deliver on order | Se entrega al momento de ordenar. Para items self-serve |
Asignar Categorías
En la pantalla de configuración Kitchen Stations, el sidebar Unassigned Categories lista las categorías sin estación. Arrastra cada categoría y suéltala sobre la estación que le corresponde.
Reglas Importantes
- Una categoría solo puede estar en una estación a la vez
- Categorías sin asignar NO aparecen en el KDS — verifica que todas las categorías activas tengan estación
- Los cambios aplican inmediatamente para órdenes nuevas (las existentes no se re-enrutan)
Escenarios Comunes
"Agregué una categoría nueva pero no sale en el KDS"
Está sin asignar. Arrástrala desde Unassigned Categories a la estación correcta.
"Un cocinero maneja parrilla y freidora"
Combínalas en una sola estación "Línea Caliente". Si son personas diferentes, mantenlas separadas.
"Los items de barra aparecen en la cocina"
La categoría de bebidas está en la estación incorrecta. Reasígnala a "Barra".
Tip: Configura las estaciones ANTES de armar tu menú y diseñalas según el flujo físico de tu cocina — una pantalla por cocinero o equipo, mostrando solo lo que les corresponde.